ОДА ИМБИРНОМУ ЧАЮ

 О чае имбирном замолвите слово.

Очень уж любит его друг мой Вова.

Его пьёт холодным, г орячим,  не очень.

И утром, и днём, и особенно ночью.

Он бубликом  сладким его заедает

И чашку  за  чашкою чай выпивает 

Шагая улицей холодными вечерами с работы, в голове вертится одна мысль — как побыстрее добраться домой и выпить горячего чая. 

Лучше всего имбирного.

«Вишвабхесадж», что в переводе с санскрита значит «универсальное 

лекарство», а по-русски просто - имбирь. Международное латинское название этого растения Zingiber officinale. Имбирь - это не просто пряность и полезное растение, это самое настоящее лекарство, универсальное лекарство

Но прежде, чем перейти к рецептам, давайте обратимся к истории.

Открытие  имбиря для Европы приписывают Марко Поло,  который привез его
Родина  имбиря  — Юго-Восточная Азия и Западная Индия. В диком виде не встречается.
Возделывают имбирь в тропических и субтропических областях Китая, Японии, Вьетнама, Индии, Западной Африки, Аргентины, Бразилии, Ямайки. В Индии его выращивают более 100 тыс. тонн  или половину мирового производства. 

В Европе имбирь появился в Средневековье и изначально считался не столько экзотической пряностью, сколько лекарством – впрочем, лекарственные свойства имбиря известны с незапамятных времен.

А с периода правления британской королевы Елизаветы I начинается современная история имбиря как ароматной приправы – в частности, именно тогда в Европе появилась традиция выпекания имбирного печенья. Сегодня имбирь добавляют в самые разные блюда – от того самого имбирного печенья до мясных блюд.

Имбирь обладает множеством полезных свойств – он помогает и при простудных заболеваниях, и при определенных проблемах пищеварительного тракта, и даже способствует похудению.

Замысловатая форма имбирного корня напоминает части человеческого тела или фигурки животных. Яркий аромат, обусловленный щедрым составом эфирных масел, придает блюдам с имбирем характерный вкус и запах. Имбирный чай, согласно индийскому ведическому учению Аюрведа, возбуждает в теле человека горячую энергию «янь», лечит и врачует от многих недугов, является мощным профилактическим средством при простудных заболеваниях, способствует похудению, снимает мышечные боли и улучшает обменные процессы в организме.

А теперь о чае, знаменитом имбирном чае.

                     Имбирный чай готовят по разным рецептам в зависимости от назначения напитка. В качестве профилактики при простудных заболеваниях, в осенне-зимний период рекомендуется пить имбирный чай один-два раза в день. Этот целебный

                     напиток поможет и при уже наступившем заболевании вывести накопившуюся слизь, успокоит кашель, снимет воспаление в горле. Имбирный чай известен как мощный антиоксидант, одна чашка в день регулярного приема в течение нескольких месяцев придаст приятный оттенок коже лица, снимет следы усталости и даже разгладит морщинки.

                     От простуды и депрессии готовят чай так: в термос или большой фарфоровый чайник насыпают щепотку зеленого или черного листового чая, кусочек корня имбиря размером 3-4 сантиметра натирают на мелкой тёрке, добавляют в сосуд и заливают кипятком. Настаивают в течение двадцать минут, наливают в чашку и добавляют по вкусу мёд и лимон. Приятный вкус и настоящее удовольствие от чаепития вкусно оздоравливают, бодрят и придают силы.

Мадонна уже много лет является знатной поклонницей здорового образа жизни. Имбирный чай по собственному рецепту является ее любимым напитком.

Ингредиенты:

На 1 литр чая:

1 столовая ложка зеленого чая
½ чайной ложки чая "Mariage Freres"
1 корешок имбиря
1 пучок мяты
1 палочка корицы
2 шт. гвоздики
1 стручок ванили
1 апельсин
1 лайм
4 кумквата
А вот еще несколько рецептов тонизирующего имбирного чая, спасающего от простуды:

Индийский тонизирующий имбирный чай.
Ингредиенты:
- вода – 200 мл;
- яблочный сок – 200 мл;
- корень имбиря – 30-40 гр.;
- четверть лимона;
- сахар по вкусу.
Корень имбиря чистим бережно и аккуратно, шкурка тонкая и счищается обычным соскабливанием ножа или ложки с острыми краями. В закипевшую воду засыпаем тертый имбирь. Туда же выжимаем сок с лимона и мелко порезанную кожуру лимона. Кладем сахар и тщательно перемешиваем. Даем настояться минут 8-10. Потом разводим яблочным соком и пьем чай, как теплый (в холодную погоду), так и холодный (в жару). Очень освежающий и тонизирующий.

Острый, кислый, сладкий чай (от простуды).
Ингредиенты:
- имбирь свежий тертый – 3 ст.л.;
- лимонный сок – 4 ст.л.;
- черный перец молотый – 1 щепотка;
- мед – 5 ст.л.;
- вода 250-300 мл.
В кипящую воду добавляем тертый имбирь (кстати, имбирь не советуют резать на деревянной доске, потому как дерево хорошо впитывает все запахи. Лучше резать на стеклянной или пластиковой доске, а тереть на металлической терке). Следом добавляем молотый черный перец. Кипятить на небольшом огне 3-4 минуты. Перед выключением добавить лимонный сок и растворить мед.
 Пить чай следует теплый мелкими глотками, закутавшись в теплое одеяло. 

Не болейте!

А теперь натюрморт с имбирем

МЫ С ТОБОЙ ОДНОЙ КРОВИ